簡單易學美味紅棗糕的做法
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簡單易學美味紅棗糕的做法
主料：雞蛋 4個，低筋麵粉 200克，黑糖或紅糖 150克，奶粉 15克，泡打粉 1克，小蘇打 4克，紅棗 160克，玉米油160克，花生碎活芝麻 適量，紅棗糕的做法步驟
1.準備材料
3.紅棗去核（煮過後很好處理）
4.紅棗用刀切碎或在用料理機加點水絞碎也可以，我沒有切的特別碎，這樣吃著更有果肉感
5.將黑糖或紅糖加入雞蛋液中，用蛋抽攪拌均勻
6.加入玉米油（葵花籽油等味道淡的色拉油都可以，黃油也OK）攪拌均勻
7.加入低粉、泡打粉、小蘇打、奶粉攪拌均勻（奶粉不放也可以，根據個人喜歡調整）
8.麵糊攪拌後成這樣的乾濕度即可，不幹，蛋抽提起來會流動
9.這時候烤箱165度上下火，預熱，烤盤底下鋪一層油紙，我用的是不沾烤盤，直接倒上去，表面抹平，撒上花生碎（最好提前烤香，放白芝麻最好）
10.烤箱烤20分鐘即可，牙籤插進去不會粘著即可關火，溫度可根據自身烤箱情況調整，若是做的量多時間則需要適當延長
11.烤好後拿出烤盤，從上到下震盪幾下，然後倒過來將紅棗糕倒在網架上面冷卻，這樣比較不會回縮
12.冷卻後倒過來，切塊即可，吃不完可以放冰箱保鮮，保存3-4天都可以。
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