美食工坊丨南瓜這麼做香掉牙，孩子愛死你！
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吃貨妹子是想到南瓜餅就流口水
外皮脆脆的，裡面軟糯香甜
還有甜絲絲的豆沙，
當美味小吃再好不過啦
可以炸，也可以煎
怎樣做更脆更少油呢
快來看看吧！
配方來了
560克南瓜
120克糯米粉
半杯花生（去皮、切碎）
半杯紅糖
4湯匙麵包糠
3湯匙花生油
做起來咯
1
準備一個蒸鍋，加水，將南瓜切小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸（也可用微波爐高火加熱10分鐘左右）。約15分鐘後，轉慢火蒸。待南瓜肉變軟爛後（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透），轉移到盤子中。
2
用勺子將南瓜肉刮出，放置在大碗中，趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。
3
往碗中逐次加入糯米粉，一次約2湯匙。其間，用筷子（或叉子）攪拌，直到南瓜泥和麵粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。
4
和成南瓜團狀，不沾手即可。（揉得干一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。）
5
將麵包屑先擱置一旁。再取一個中等大小的碗，加入花生和紅糖，然後慢慢加入1湯匙水，用叉子攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了！
6
接著，把揉好的麵糰搓成長條，分成大小相當的坯子，每一小塊，手心揉圓。
7將搓圓後的小麵糰按扁，包入適量餡料，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完。（餡料什麼的，自己喜歡什麼就加什麼，千萬別局限在花生紅糖上喲~）
8
製作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上麵包糠。
9
平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
10
出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油，即可裝盤食用。
也大可根據個人的小心思裝扮一下南瓜餅呢，
樣子美了，吃著味道都更美味了~
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