如何讓湯裡的蛋花更好看，一個雞蛋像兩個那麼多，只需記住這兩點

番茄味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經常食用對人體非常有好處。番茄的主要營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是番茄紅素。番茄紅素具有抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病和癌症。

【材料】番茄2個，雞蛋1個，小香蔥1棵，玉米澱粉少許，植物油、鹽適量。

【做法】

1、番茄蔥洗凈 雞蛋打入碗內攪勻，番茄去皮切小丁（番茄用刀在頂部劃十字，在開水裡燙一下就很容易去皮了）

2、起油鍋 油熱後放入番茄翻炒，放入適量鹽，炒出番茄汁。

3、加水燒開，放入適量水澱粉攪勻。注意：放入水澱粉以後再放蛋液，蛋花會比較好看。

4、淋入蛋液，注意，不要立刻用勺子攪拌，要等蛋花定型、自然浮上來再攪拌，這樣做出的雞蛋湯，雞蛋才能像花朵一樣漂浮於湯麵上。出鍋後撒香菜或者香蔥碎都可以，放點香油更香。看，一個雞蛋做出來的湯，是不是看著不止1個雞蛋呢？

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