傳統美味糕點～芋頭糕，超好吃的做法！
微笑
“芋頭糕在廣東是常見的早點，在每個茶樓都是必不可少的點心之一，做法也很簡單，煎香後更是美味。”
食材明細
芋頭糕的做法步驟
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1
准備所需材料。 -
2
芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝干水份。 -
3
鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。 -
4
加入臘腸炒香。 -
5
放蝦米炒香。 -
6
最後倒入芋頭丁略炒。 -
7
加入鹽、白糖、雞精炒勻。 -
8
再加入胡椒粉。 -
9
繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。 -
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250克粘米粉倒入盤中。 -
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粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。 -
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將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。 -
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拌勻。 -
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蒸盤刷上一層食用油。 -
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將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。 -
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30分鐘後撒蔥花切塊即可食用。
小竅門
芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。 用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟。 生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
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