兒時愛吃的小糕點《 紫薯 Ondeh ondeh 》這口感真的好懷念！冷後吃更美味，裡頭的椰糖汁會在嘴裡噴出來，太好吃了！

兒時愛吃的小糕點《 紫薯 Ondeh ondeh 》這口感真的好懷念！冷後吃更美味，裡頭的椰糖汁會在嘴裡噴出來，太好吃了！

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材料：

糯米粉        175g

紫薯泥        130g

溫水            適量（視紫薯泥的濕度）

椰糖            半粒（切碎，搓成圓球狀）我有加少許的椰絲在裡頭混合

椰絲            70g

鹽               少許 

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做法：

1。先把椰絲加入少許鹽拌勻，蒸5分鐘即可。 

2。把紫薯泥和糯米粉混合，加入溫水搓成面團（水要慢慢的加入）

3。分割紫薯小面團，每粒大約12g搓圓。（用濕布蓋著不要吹到風，不然很容易干）

4。把小面團搓圓，壓扁放入之前搓好的椰糖小球，再次搓成小圓球。

5。鍋裡加入水，煮至滾後，把包好的ondeh ondeh 放下去。

6。等到ondeh ondeh 浮起後就是熟了即可撈起。

7。Ondeh ondeh 撈起後，沾上椰絲即可。

參考來源