5款消暑清熱靚湯，還你一個清爽滋潤的夏日
joelynhaw
下面5款消暑止渴、下火去噪的靚湯任你挑。
01
苦瓜蛤蜊清火湯
材料：苦瓜一個，蛤蜊20隻左右，薑絲若干，蔥絲若干，麻油。
做法：
- 先將苦瓜洗凈切成圈狀，蔥姜切絲。
- 蛤蜊泡入水中，加入一點鹽，使其吐沙。
- 鍋中加入冷水，放入苦瓜，薑絲。再倒入乾淨的蛤蜊，開大火煮沸直至蛤蜊張口即可，加入一點鹽。
- 撒點蔥花，加點麻油調味。這樣一碗清熱解毒的靚湯便完成。
食效：夏季常喝鮮美的蛤蜊湯可以滋陰潤燥，化痰明目，對乾咳，失眠還有調理作用。而苦瓜則有助於肝臟排毒。
02
銀耳百合雪梨羹
材料：銀耳、冰糖若干、枸杞若干、雪梨兩個和百合若干。
做法：
- 首先把銀耳洗凈泡發後撕成小塊，接著把百合掰成小片洗凈，雪梨要削皮切成小塊
- 最後在砂鍋放適量水，加入銀耳、雪梨、百合、冰糖煲至銀耳軟爛，加適量枸杞即可。
食效：冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，有利於皮膚，美容養顏又清肺，雙重功效。
03
咸豬骨滾大芥菜湯
材料：咸豬骨，芥菜，薑片，還可以加點加了乾貝冬菇提鮮。
做法：
- 先把咸豬骨剁小塊放入鍋中加適量水煲開後，改小火煲15-20分鐘
- 再把事先洗凈撕小塊的芥菜放入鍋中，大火煮5、6分鐘即可。
食效：咸豬骨下火，芥菜宣肺豁痰、溫中利氣，一起做湯可以清熱解毒。
tip：咸豬骨很咸，用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放，用咸豬骨滾芥菜是在夏天是最受歡迎的，非常好喝。
04
鴨掌蓮子薏米冬瓜湯
材料：鴨掌4-5隻，蓮子、茨實、薏米若干，冬瓜若干
做法：
- 鴨掌焯水之後洗乾淨，用壓力鍋加薑片
- 壓15分鐘後，再加入冬瓜皮，蓮子薏米茨實瑤柱，同煲1小時，最後加冬瓜
食效：健脾祛濕，清熱解暑，利尿消腫
tip：此湯健脾祛濕，鴨掌鮮甜美味，還另外加了瑤柱提鮮。夏天煲冬瓜湯有清熱利尿消腫的功效。
05
排骨瘦肉煲眉豆節瓜湯
材料：節瓜(毛瓜)、紅蘿蔔、眉豆、姜和瑤柱碎
做法：
- 先把瘦肉排骨飛水加一片姜，和瑤柱碎眉豆一起放適量水用大火煲開轉小火一個鍾
- 加入節瓜和紅蘿蔔中小火煲半個鐘再調味即可
食效：清熱、清暑、解毒、利尿、消腫,健脾除濕,有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。
tip：此湯清潤鮮甜，能解暑清熱，常飲節瓜湯可促進腸中腐敗食物的排洩和降低膽固醇。
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