【馬來西亞椰漿鮮蔬燉飯】營養美味，吃一口就停不下來！！！ 比蛋炒飯好吃一百倍！！！

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材料

米 一杯, 香菇 適量, 洋蔥 半顆, 蒜頭 兩顆, 紅蘿卜 適量, 椰漿( 奶) 一杯, 高湯 兩杯,

油蔥 適量, 馬鈴薯 半顆,蔥 一條, 白酒 一杯,鹽巴 適量, 胡椒 粉適量

做法

1、先把蒜頭切碎 備用，蔥 切碎備用

2、香菇 切片，馬鈴薯切小塊，紅蘿卜、洋蔥切碎 備用

3、取一燉鍋，先加點油，開中火，然後炒香洋蔥碎、再加蒜頭

稍微爆香一下，即可加入生米拌炒

4、這時候先加入白酒燉煮，轉小火，直到白酒都被米吸收後 (第一次加水)

5、再加入一杯高湯(第二次)，這時候再加入切好的紅蘿卜和馬鈴薯

(因為這兩個需要多點時間)

6、直到再次被米吸收，再加入一杯高湯(第三次)，這時候加入香菇片等高湯

再次被吸收後，關火蓋上鍋蓋等約五~十分鐘 (悶熟)

7、最後再開火，加入椰漿、鹽巴、胡椒粉調味，即可起鍋

8、起鍋 裝盤後，可在上面加點油蔥酥、切好的細蔥 當作提味以及裝飾

參考來源