♥夏日溫補聖品-四物苦瓜湯♥

溫補v.s輕食

其實簡單、平凡就是幸福

♥夏日溫補聖品-四物苦瓜湯♥

很多人討厭它，但我卻對它情有獨鐘

因為它是較寒的東西，所以我把它跟四物一起煮

四物藥材為：當歸、川芎、白芍、熟地黃。

但若為夏日吃的話，體質燥熱的人吃了容易上火長痘痘，所以夏日溫補

我會把白芍跟熟地黃改成→黃耆(即青耆)及枸杞、紅棗，不只♥補血又能補氣♥

而且煮出來的湯很清香甘甜，小朋友也會喜歡唷！

苦瓜(又稱君子菜)含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素等等，

在瓜類蔬菜中都是較高的，特別是維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱。因含類黃酮素，是屬抗氧化的多酚蔬果，

具有抗氧化作用，維持細胞正常發育，並強化微血管的滲透性，使血壓得以控制，抑制高血糖的形成，抑制癌細胞成長。

夏季盛產的苦瓜，其清熱解毒的功效，便能大大改善因濕熱過敏產生的濕疹。苦瓜能夠清熱的原因在於含有特殊成分奎寧，

這項物質能夠抑制興奮地體溫中樞，進而達到消暑降溫與增進食慾、利尿活血、清心明目的作用。

它可增進免疫能力，激發淋巴T細胞和殺手細胞〈NK〉數量增加，抗病力和抑制腫瘤成長的能力也速增。胰蛋白酶亦能抑制

腫瘤細胞中的蛋白脢分解而不易成長，可降低舌、喉、鼻、胃、大腸的癌症形成，降低乳癌及子宮頸癌的發生率。

親愛的你們，別再討厭他了唷!

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材料：苦瓜、薑（可放可不放）、豆腐、高麗菜（配料依自己的喜歡，我是加我愛吃的）

中藥材：當歸、川芎、黃耆（即青耆）、枸杞、紅棗。

(乾貨行、全聯、中藥行皆有賣，我都是去乾貨行買一大包回來自己抓量，比較劃算)

做法：

１．苦瓜洗淨去頭尾對半切開，用湯匙將籽挖掉(籽也可不挖，它也是有營養成份的)，切滾刀塊備用。

２．當歸、川芎、黃耆（即青耆）、紅棗洗淨備用。枸杞洗好另外用小碗裝。

３．用煮過的水倒入鍋內，將洗淨的中藥材才放入鍋內)，水滾後轉小火，觀看湯的顏色。　

４．鍋內藥材我會留下紅棗，再加入苦瓜、枸杞一起悶煮，你會發現湯的顏色變成虎珀色的，待苦瓜熟就完成囉!

５．平常當飲品喝時，可在煮食材前另外裝袋冰起來，想做成料理的時候，也可隨時取來煮，很方便唷!

溫補-不加多餘的調味，不鹽不味精不加糖（我吃的比較清淡所以不加，親愛的你們可自行酙酌唷！）

四物+苦瓜=苦甜苦甜，原汁原味，把營養牢牢鎖在一起

加入我最愛的豆腐跟高麗菜也好好吃>///<