學會做這幾款糯米小吃，以後就不用去街邊排隊買早餐了

今天小編送上幾款糯米做的特色小吃

糯米餈粑

材料

糯米，鹽，蔥花，香油，食用油

做法

1、將糯米浸泡在水裡過夜，第二天撈出糯米上鍋蒸半小時。

2、將蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面團，加點鹽、芝麻油、蔥花後接著拍打成泥狀。

3、然後倒入模具中冷藏。想吃的時候拿出來切片，入油鍋煎成兩面金黃即可開吃。

紅棗切糕

材料

糯米500克，紅棗適量，白糖適量

做法

1. 先將糯米、紅棗淘洗干淨，浸泡4-5個小時。然後將撈出糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

2. 蒸制15分鐘後開蓋，往糯米裡倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鐘至，熟透後盛出備用。

3. 紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出備用。

4. 把蒸好的糯米用勺子碾壓筋道。然後取一個保鮮盒，先鋪上保鮮膜，再鋪上一層蒸好的糯米，用鏟子壓實，再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。最後用保鮮膜包好，上面壓上重物，放涼後再放入冰箱1個小時。

5. 最後取出來冷藏過的切糕，剝去保鮮膜，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

金黃南瓜餅

材料

南瓜300克，蜂蜜適量，面粉100克，糯米粉300克，面包糠適量，食用油

做法

1. 南瓜去皮去瓤洗淨後切成塊，然後入蒸鍋隔水蒸熟透後備用。

2. 將蒸好的南瓜塊用勺子搗成南瓜泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉攪拌均勻，和成軟軟的南瓜面團。

3. 把南瓜面團先做成大小均勻的小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。

4. 鍋內加食用油，待油熱後下做好的南瓜餅，炸至金黃色即可出鍋。

糯米紅薯餅

材料

紅薯500克，糯米粉500克，白糖適量，食用油

做法

1. 先將紅薯去皮、洗淨切塊，放入蒸鍋隔水蒸熟。

2. 把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻，然後加入糯米粉，揉成光滑面團。

3. 然後將面團分成若干份，搓成圓球，用手按扁成生餅胚備用。

4. 鍋中放入適量食用油，燒至6-7成熱時，放入做好的生餅胚，用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝干油分，即可開吃。

臘味糯米糕

材料

糯米500克，臘腸2根，干香菇5朵，醬油適量，食用油

做法

1. 先將糯米用清水浸泡3小時。干香菇用溫水泡發之後切成小丁，臘腸切小粒備用。

2. 炒鍋燒熱後，把切好的香腸粒，香菇先丁放進去炒一炒，炒到香腸變色後把糯米濾水後倒進鍋裡一起炒一炒，加一點醬油，有顏色就好。

3. 另起個蒸鍋，把炒好的米放碗裡，再往碗裡倒些水，水量以正正好沒過糯米並與糯米平齊為准，入蒸鍋隔水蒸，大火燒開後轉中火蒸20分鐘。

4. 蒸好以後，取一保鮮盒把糯米飯盛入，壓緊實了放入冰箱裡冷藏一晚。次日拿出切片，平底鍋擦一層薄油，小火將兩面煎制微黃就可以吃了。

糖油粑粑

材料

糯米粉500克，紅糖 ，白糖 ，蜂蜜，食用油

做法

1. 先將糯米粉加適量的清水，攪拌成面糊，入蒸鍋隔水蒸20分鐘至熟透。然後端出放涼，用手捏成一個個大小均勻的圓球餈粑。

2. 取適量的紅糖、白糖和少許蜂蜜放入碗中，加適量清水調好成糖汁備用。

3. 鍋內倒入適量的食用油，待油熱後放入捏好的餈粑，將餈粑兩面煎至金黃後。

4. 淋入調好的糖汁，將糖汁小火收濃，均勻的掛滿餈粑上，即可出鍋裝盤。

學會了做這幾款糯米小吃，想吃的時候自己動手做！收好不謝

參考來源