克林頓和總裁大亨們都愛上吃素？植物性飲食在美國紅得不要不要的！

💁可能很多人知道娜塔莉·波特曼、安妮·海瑟薇、布拉德·皮特是素食者，那你可知世界上許多有權勢的公司總裁們也是純素食者？

😋是不是覺得很驚訝？可能在你印像中知名的素食總裁只有喬布斯？那今天就一起來認識其他的素食大亨吧！

昨日的私人噴射機，今日的豆腐晚餐。美國的總裁們看來正開始要炫耀一種全新的生活方式:加入佔美國5%的純素人口。純素主義要變成新的馬球俱樂部了嗎?

美國奧馬哈一家純素餐廳的菜品：烤土豆配小扁豆“肉末”、腰果芝士醬、辣椒鱷梨沙拉和椰子酸奶油。

對善待動物組織(PETA)的主席英格麗·紐克格(Ingrid E. Newkirk) 來說，這實在不是什麼大不了的事。

她說：“ 老總們很聰明，只是一直以來，媒體不太報導這些跟上素食風潮的人。如今，這類的資訊已無處不在”。

至於賭場及房地產大亨史蒂夫·偉恩改吃純素，並將人道協會（The Humane Society）加入他的遺囑，而且還賣掉他的賭場飯店和海豚魚缸時，她說“在賭場外的小魚缸裡養海豚才是瘋了，吃素可不瘋狂。”

不過在5年或10年前，情況可不是這樣。凱文·葛萊在《男人裝》裡《權勢純素主義的興起》的文中寫到“在過去，奉行純素飲食的人，不是那些穿著TEVA涼鞋的動物權利鬥士，就是在晚餐餐桌上和父母對抗的正義感十足的朋克青年。

”即便在最近的2004年，鄧尼斯·庫欽奇(Dennis Kucinich)的純素飲食習慣，在他爭取民主黨總統提名時，還是引起非議。因為在當時，“美國”這兩個字，就代表了牛排跟馬鈴薯，不吃蛋跟培根會讓人覺得，你若不是從別的政黨來的，就是屬於某些不知名的族裔團體。

現在，百分之五，約1800萬的美國成人認為自己是素食者，這是1994年時的8倍。《商業周刊》(Business Week)於是決定要深入了解這個成長的趨勢，並探討“權勢純素者的興起”相關的問題。

健康

很多深具影響力的權力人士為了健康的理由吃純素，最有名的就是美國前總統比爾·克林頓。因為希望能逆轉心髒病的病情，健康地活著，好看到他還未出世的孫子，克林頓在2010年春天，動完心臟手術後改吃純素。

房產大亨史蒂夫·偉恩則認為，勸他的員工不吃肉蛋奶，就相當於為他們投保健康保險。他甚至說服了手下幾乎所有中高層管理者和他一起吃素。

道德

對另外一些人來說,只有植物性飲食，才能回應自己的道德良心。Twitter聯合創始人比茲·史東(Biz Stone)在參觀過紐約上州一間農場動物庇護所後，就成了純素食者。提供大學基金的金融公司Upromise（優諾）的前CEO湯姆·安德森(Tom Anderson)是農場動物庇護所的董事，他表示只有在當他潛在的商業夥伴開始跟他談打獵故事時,他的純素飲食才會是個議題。

為愛

也有為了愛或要追女生而吃純素的。庫欽奇(Kucinich)15年前就是這樣開始吃素的。據商業周刊的調查，權勢純素者的人數成長，剛好和他們娶了茹素的第二任妻子的時間吻合。其他的例子還有媒體大亨魯伯特·梅鐸，和美國維亞康姆(Viacom)的前執行長湯姆·弗雷斯頓，他們的妻子都是純素食者。

素食主義對巨頭們的吸引力來自於：他們可以一如他們控制生活的其他面向一樣控制自己的健康。他們持續的工作壓力造成了潛藏的健康問題，就算純素飲食不能治百病，它絕對比肉食對健康更有幫助。在一個酷愛動物製品的國家，純素主義對CEO而言，是個不小的挑戰。在這個時代，經驗跟時間，已經變成像金錢及消費一樣重要的商品，總裁們揚棄肉蛋奶，採取比較健康的生活方式是很有道理的。長遠來看，他們將這種生活方式看成是為自己買下更多的時間跟精力，來繼續他們現在的權勢生活。

這些CEO可不是特殊的例子，而是映照出主流男性對純素飲食的態度轉變。長久以來， “男性飲食”是肉食，而蔬菜則或多或少是纖細的，像女性一般的輕食。因此整個社會就被洗腦了，認為純素主義是在飲食上，閹割了男性的雄風。凱蘿·J.亞當斯(Carol J. Adams)在《男生愛吃肉女生愛吃素》 (The Sexual Politics of Meat)已經指出肉食與男性控制權的關連，她甚至主張，純素主義是一個比較具有女性主義意識的飲食。

然而肉食導致的醫藥支出，一年已飆升至300-600億，選擇蔬菜捨棄牛排已經不再是“女性化”的決定，而是聰明的選擇了。凱薩琳·皮爾斯(Kathleen Pierce)在《波士頓環球報》(The Boston Globe)寫到：現在，出生在戰後嬰兒潮的男性正在“擁抱一種節制的生活型態，讓自己看起來更好；一改放縱食慾的過去，來騙過死神”。她還把這些人為命名為“純素男子漢”(hegans)。