學會這5款素菜，炎炎夏日也能胃口大開，飯掃光

這氣溫是越來越高了，很多人便食欲不振，尤其吃不下油膩的食物。今天我們分享5款素菜，做法簡單，味道超贊，非常適合這個季節。

素食主義

難度：★☆☆☆☆

白灼菜心

食材

菜心，生抽，香油，姜蒜，油鹽

烹飪步驟1/7

準備好菜心

烹飪步驟2/7

將姜切絲

烹飪步驟3/7

將蒜切沫

烹飪步驟4/7

鍋中燒適量清水，調入油鹽，加入薑絲，煮沸

烹飪步驟5/7

然後加入菜心一起煮，期間記得翻動一下

烹飪步驟6/7

通常煮2-3分鐘即可，如果菜心比較粗，就多煮一會兒

烹飪步驟7/7

煮熟後，撈起裝盤，淋上生抽和香油

素炒雜蔬

食材

玉米，秋葵，花生米，松子，香芹，白糖，油鹽

烹飪步驟1/5

準備好所需食材

烹飪步驟2/5

鍋中加油燒熱，加入松子和花生米炒香

烹飪步驟3/5

然後將其他雜蔬炒熟，調入白糖和鹽

烹飪步驟4/5

加入花生米和松子，一起炒勻

烹飪步驟5/5

出鍋

油豆腐燉娃娃菜

食材

油豆腐，娃娃菜，蔥姜蒜，干辣椒，香油，鹽

烹飪步驟1/9

將油豆腐洗凈切塊

烹飪步驟2/9

娃娃菜洗凈

烹飪步驟3/9

準備好蔥姜蒜和干辣椒

烹飪步驟4/9

油鍋燒熱，將姜蒜炒香

烹飪步驟5/9

然後加入干辣椒一起炒

烹飪步驟6/9

加入適量水

烹飪步驟7/9

煮沸後加入油豆腐

烹飪步驟8/9

大火收汁，然後加入娃娃菜，調入鹽和香油、香蔥

烹飪步驟9/9

出鍋

清炒時蔬

食材

蘆筍，小圓白菜，胡蘿蔔，白果，蔥姜蒜，油鹽

烹飪步驟1/6

準備食材

烹飪步驟2/6

將所有食材切好

烹飪步驟3/6

油鍋燒熱，將蔥姜炒香

烹飪步驟4/6

加入蘆筍翻炒

烹飪步驟5/6

加入其餘食材一起炒熟，期間點入適量水，然後調入鹽

烹飪步驟6/6

完成

撈汁素拼

食材

黃瓜，紫甘藍，胡蘿蔔，金針菇，蒜末，青紅椒碎，醋，白糖，油鹽，白芝麻

烹飪步驟1/7

準備食材

烹飪步驟2/7

燒適量開水，將金針菇焯熟控水

烹飪步驟3/7

將其他蔬菜都切絲拼盤，金針菇焯熟後也拼到盤中

烹飪步驟4/7

拼好後中間撒上辣椒末和白芝麻；碗中倒入醬油、醋、糖、鹽、水混合均勻調成料汁

烹飪步驟5/7

燒少許熱油嗆香蒜末，淋到盤中

烹飪步驟6/7

然後淋上調好的料汁

烹飪步驟7/7

完成。吃的時候拌勻即可

參考來源