這才是雞肉最受歡迎的吃法，你竟然還不知道？

這才是雞肉最受歡迎的吃法，你竟然還不知道？ 

這才是雞肉最受歡迎的吃法，你竟然還不知道？

黃燜雞爪

材料：雞爪8只，干香菇8個，木耳少許。

調料：蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精。

做法：

1.雞爪洗淨去腳趾，再剁成兩半。

2.取一個大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子醃制20分鐘。

3.干香菇，木耳泡發切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。

4.放入雞爪翻炒，炒到表面變色。

5.加入料酒，清水，煮開後撇去浮沫。

6.在加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鐘。

7.再把香菇和木耳加入繼續15分鐘。

8.湯汁快干時加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關火。

上校雞塊

材料：雞脯肉一塊、鹽半匙、料酒2ml、胡椒粉2兩、香油2ml、蛋清少量、炸漿、甜味沙拉醬適量。

做法：

1.雞胸肉洗淨；

2.用料理機打成肉泥；

3.雞肉泥，加生姜汁、鹽、胡椒粉、少量蛋液攪勻；

4.滴幾滴香油，放在一邊醃漬一會備用；

5.用模具壓成喜歡的形狀；

6.雞肉餅裹上淀粉和炸漿；

7.最後入鍋小火略煎至金黃，盛出控干油即可。

雞肉咖喱

材料：咖喱塊 雞腿 洋蔥 土豆 蘋果 姜、蒜 （這些材料的量可以根據人的多少來定）

做法：

1、准備好材料備用

2、把土豆、胡蘿卜都切成塊

3、蘋果切成丁

4、洋蔥切成丁

5、雞腿連骨頭剁成塊

6、雞腿肉焯水備用

7、鍋內加油，略多

8、放入姜絲和蒜片

9、倒入雞腿肉翻炒

10、加洋蔥

11、加入蘋果丁，中火翻炒至洋蔥出香味

12、加入土豆、胡蘿卜丁

13、加入開水，沒過鍋內的材料，燉至土豆、胡蘿卜熟透

14、加入咖喱塊 

15、小火，慢慢的攪拌至咖喱完全融化，咕嘟幾分鐘，讓所有材料完全入味

16、香噴噴的咖喱出鍋啦

可樂雞翅

材料：雞中翅8個、可樂半瓶

佐料：蔥、姜、八角、冰糖6粒

做法：

1、熱鍋下油下冰糖炒融化

2、下雞翅煎成兩面有點焦黃

3、倒入半瓶的可樂(沒過雞翅為准)，下佐料大火燒開轉小火燜至汁快開時再轉大火收汁

(收汁時要不停鏟動雞翅以防粘鍋燒糊了)即可裝盤開吃

醬香土豆燉雞

材料：雞腿肉，土豆

佐料：大醬，郫縣豆瓣，花椒，八角，蔥花，姜末，冰糖，鹽，味精，香油

做法：

1 雞腿清洗干淨控干水分

2 將雞腿剁成小塊

3 水開後放入雞腿肉焯水，雞肉變色緊實後撈出再次清洗干淨備用

4 土豆去皮用小勺掰成小塊，不要刀切哦

5 准備佐料

6 油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒

7 雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花，姜末，花椒，八角繼續煸炒出香味

8 放入郫縣豆瓣，大醬煸炒片刻

9 接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化

10 倒入清水要沒過雞肉，開中小火燉煮

11 湯汁剩下一半的時候放入土豆塊，加少許鹽調味

12 等到全部的湯汁收干，土豆燉熟後加少許味精，香油，撒上蔥花即可出鍋。

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參考來源