教你制作美味的菊花茄子，味美而且賣相精美

這是我們制作出來的成品，自我感覺比起自己原來直接炒熟的要好吃很多。味道也區別很大。

首先我們准備好兩個茄子，把它洗干淨。

將洗好的茄子切成段狀，如上圖一樣

給茄子打刀，在茄子的下方墊上筷子，以免切斷了就不連體了。

打好刀後的茄子放在碗裡，上面撒上點鹽。約十五分鐘後再將茄子拿出來擠掉它裡面的水份。

給擠干水份的茄子均勻的拍上淀粉。

拍好粉後的茄子直接下鍋炸，最好是炸的時候用一個瓢子打油給茄子澆一下。

當茄子炸成金黃色的時候加可以撈起來備用了。

這是炸好的茄子。

鍋裡下入食用油，兩勺番茄醬，一大勺白糖，一點醬油，一點米醋。將白糖熬化後即可出鍋。

我們把熬好的汁澆築在茄子上面，最後給它撒上點芝麻和蔥花點綴一下。美味可口的菊花茄子就制作完成了。

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