《 烤木薯糕 》濃濃的木薯香，吃時軟中帶韌，口感非常的好，真的好好吃！

《 烤木薯糕 》浓浓的木薯香，吃時軟中帶韧，口感非常的好，真的好好吃！

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材料A：

4x454g (共1kg816g)泠藏刨碎木薯，室溫解凍

390g白糖

440ml椰漿

2粒雞蛋，打散

1/4小匙鹽30g牛油，溶化

數滴云尼拉香精

食用黃色素，可免 

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材料B :

40ml清水或稀椰漿

20g蛋黃粉

清水加入蛋黃粉拌勻，待用 

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塗面用黑糖漿

1大匙牛油

3大匙黑糖(Brown sugar)

牛油送入微波爐溶化，趁熱加入黑糖，拌勻。

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 鋪烘焙盤

一片香蕉卟，冼淨，抹乾，用熱水燙軟或烤箱烘軟 

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做法： 

1：將已烘軟或燙軟的香蕉卟(滑面向外)铺在一個8x8吋的四方烘盤上,掃少許油

2：取一深鍋，將全部A料充分攪拌均勻，再把B的蛋黃混合粉料混入，混合均勻。

3：用小火攪煮至稍有溫度即可，離火。(这步驟可免)

4：倒入烘盤，送入已預熱至190度之烤箱，先烘20分鐘至糕表面開始結皮。 

5：取出糕點，趁熱在表面上掃些黑糖漿， 

6：再送入烤箱，轉180度烘烤多40分鍾至熟或表面呈深金黃色。

參考來源