變滋陰甜粥 & 清新手卷！ 吃剩 糉子 養生食譜

變滋陰甜粥 & 清新手卷！ 吃剩 糉子 養生食譜

端午節剛剛過去，姨媽姑姐包落一大堆糉子，食到厭又捨不得浪費，不如聽小編建議為這些 吃剩 糉子 來個改頭換變， 北方甜糉變成養顏甜粥，咸肉糉就變身清新海苔蔬菜糯米捲，降底油膩感，為致肥糉子洗底！

 吃剩 糉子 等過期？

01｜紅豆紫米藜麥養生棕粥

北方人愛吃的甜糉，以豆沙、紫米、蓮子為材料，紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用，把糉子連材料煲成粥，既方便又簡單，之不過紫米升血糖指亦相當快且高，有血糖問題的人要注意這一點。

方法：

材料：紫米糉1隻、藜麥半碗、新鮮百合1個、紅豆沙餡3勺

1.把糉子必成小塊，和藜麥放在鍋中煮成粥，加5－6倍開水煲滾後小火慢煮。

2.然後把百何掰成小片洗淨，和紅豆沙餡一同放入煲中，攪拌後待10分鐘關火，再焗數分鐘便成，煮後雪凍吃都非常可口喔！

02｜紫菜蔬菜糯米卷

如你有的是咸肉糉，加入大量蔬菜的糯米卷，不止可以為主食加入大量纖維，配搭上清新有酸的小黃瓜，還可以清新一下下味蕾喔，其實只時把糯米變成代替飯卷的日式輕食，不過你可以跟據喜好拿出蛋黃、肥豬肉、蝦米等高熱量配料。

材料：咸肉糉1隻、壽司用紫菜1塊、小黃瓜1根、紅蘿蔔半根

方法：

1.把咸肉糉蒸熱弄散，把不想要的配料如蛋黃、肥豬肉、蝦米拿走，然後切碎成粒。

2.把小黃瓜和紅蘿蔔切成絲，洗淨備用。

3.將紫菜鋪底，把糯米飯鋪在上頭，再放小黃瓜和紅蘿蔔絲在上，用壽司簾捲緊，切成數塊便成。

3招食糉唔怕肥！

1.吃前先吃高纖食物

如果在吃糉時先食一些高纖食物如蕃茄、奇異果、烚菜等，可以先打式不會吃過的糉子。

2.切沾醬油／糖

傳統吃法喜歡沾醬油／糖，但是本來糉子中的五香粉已經相當重口味，再點調味料就太高鹽高熱量了。

3.自製糉子

用野米來取代一部分糯米，增加纖維攝取，又能減低吃滯的機會。

參考來源