江魚孑三巴 ~ 簡單的材料 + 簡單的做法，就能享有這道美味！但後果自付，到時煮飯煮到手軟哦！

江魚孑三巴 ~ 簡單的材料 + 簡單的做法，就能享有這道美味！但後果自付，到時煮飯煮到手軟哦！

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真的很愛吃Sambal Ikan Bilis，

尤其是炸得酥酥的Ikan Bilis配上Nasi Lemak，

吃時再搭配些令人胃口大開的Pickles。

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材料A：

100g江魚仔，洗淨，瀝乾，或用廚房紙吸乾50g帶皮花生，可兔半粒洋蔥，幼絲

 適量炸油

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辛香料 (舂爛)100g紅蔥頭，去皮5辦蒜頭，去皮8至10條乾辣椒，泡軟，切小段3至4條紅辣椒，切段

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調味料：1/4小匙鹽，11/2大匙糖 , (raw sugar)2大匙阿三膏，加入80至100ml清水，拌勻成阿三膏汁

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做法：

1：熱鍋，下油燒至中熱，先把花生炸熟，撈起，再下江魚仔炸至金黃香酥。撈起瀝干。

2：留油3大匙，先爆香辛香料，下泮蔥絲炒至軟。

3：加入阿三膏汁和調味料炒勻，試味，熄火，侍泠。

4：後把江魚仔 加入，拌勻，盛起。

參考來源