香酥雞丁

作者：燦他爸

用料

雞胸肉 300克

花生米 100克

干紅辣椒 8個

花椒 適量

熟芝麻 30克

蒜末 適量

老抽 1勺

生抽 1勺

糖 5克

鹽 3克

淀粉 少許

油 適量

做法步驟

1、准備食材

2、雞胸肉切丁，加鹽，生抽，老抽，和少量淀粉，醃制二十分鐘

3、花生米剝去表皮的紅衣

4、干紅辣椒切段，花椒洗淨

5、熱鍋涼油放入花生米，炒至金黃酥脆，盛出備用

6、鍋中放適量油，放入蒜末小火炒香

7、放入辣椒段和花椒翻炒

8、放入雞丁大火爆炒，要多炒一會，才會干香可口

9、倒入炒好的花生米，一起翻炒

10、再放入熟芝麻翻炒

11、加入鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋

12、成品圖

參考來源