天天愁早餐？看這裡吧，教你幾個經典的早餐美食

鮮肉混沌

材料：純瘦肉，混沌皮，香菜，青菜，紫菜，香油，辣椒油，胡蘿卜，醋，胡椒粉，生抽

做法：1.把瘦肉用料理機打成肉泥加入少許香蔥，5克鹽攪拌均勻，青菜及所有材料洗干淨，備用。

2.我是買好了混沌皮，直接就可以包了，給大家展示下我的包法哦

3.燒水煮混沌嘍，（如果有高湯，味道更鮮美哦）這個很簡單，水沸騰後先放入混沌煮5分鐘，依次放入胡蘿卜絲、青菜、豆皮、紫菜，然後是各類調料煮2分鐘可以出鍋嘍！

4.盛入碗裡後灑上香菜，淋上香油，放點米醋和辣椒油！開吃吧（我做了一碗辣的，一碗原味的，都很好吃！）

雞蛋卷餅

材料：面粉、淀粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、油；

做法：1.將面粉、水、淀粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無面粉顆粒狀（用量根據個人需要調節。面糊的稠度也可以根據個人口味調節）；

2.平底鍋倒少許油，然後倒入面糊，轉動鍋或用勺子攤成面皮；

3.面皮凝固後，將雞蛋液覆蓋在面皮上，晃動鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻、撒蔥花、芝麻；

4.待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型；

5.卷起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

火腿蛋三明治

做法：1、番茄洗淨去蒂切成片，黃瓜切3-4片

2、在平底鍋加1湯匙油，燒熱後打入1個雞蛋，將它煎成荷包蛋，可在煎蛋過程中將蛋黃弄碎，使煎蛋口味更均勻

3、將吐司或切片面包單面涂抹美乃滋

4、將一片抹好美乃滋的面包平鋪，逐層放上火腿片，煎蛋，圓生菜葉，番茄片，黃瓜片，再將第二片面包蓋上

5、在三明治上切對角線，如不喜食面包邊，可將四周面包邊切掉後再對角線切。一份營養豐富的火腿蛋三明治就做好了。

皮蛋瘦肉粥

做法：1.皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘；

2．大米洗淨加鹽、香油泡10分鐘；

3．肉絲下熱油 鍋過一下，至變色撈出控油；

4．水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮約50分鐘後，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。