南洋風味*泰式蒸檸檬魚

南洋風味*泰式蒸檸檬魚 

• 【材　料】
• 鱸魚一條
• 檸檬半顆
• 薑片20公克
• 紅辣椒1根
• 香菜少許

• 【調 味 料】
• 魚露2小匙
• 白胡椒粉少許
• 甘味醬油1大匙
• 細砂糖2小匙
• 香油1大匙

• 【做　法】
• 1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
• 2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
• 3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。

參考來源