只要 1 大勺就能做到抗老化！《橄欖油習慣》男女老少都必學

給人健康又對身體很好的印象，就是「橄欖油」了

最近很流行椰子油，亞麻仁油，芝麻油等是不是很少有意識去攝取橄欖油呢？更容易輕鬆購入的橄欖油，實際上是可以抗老化和消除便秘等功能，對美容和健康都很好的優秀食材。

這次就來介紹推薦的橄欖油攝取方式…

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利用橄欖油的抗老化療法①橄欖油的基本知識

市售的橄欖油種類有很多種，你知道實際上分為直接榨取的「特級初榨橄欖油」和經過精煉的「（純）橄欖油」兩種嗎？

橄欖油裡，具有抗氧化功能的「油酸度」佔70～80%，這是它最大的特徵，特別是特級初榨橄欖油裡含有多酚類，維他命E和葉綠素等抗酸化能力很高的微量元素。

這些元素可以抑制體內的活性酸素進而防止肌膚老化，對斑點、細紋也都有預防的效果。

但是就算是不容易氧化的油，也要注意保存方法。為了保證有益成份不變質，要避免30℃以上的環境、直射光線、高溫開封後1～2個月內儘快使用完。另外放入冰箱冷藏，會導致品質降低哦！購買橄欖油時，比起量更應該重視品質。

利用橄欖油的抗老化療法②推薦的攝取方法

知道了橄欖油的基本知識，接下來就要考慮攝取方法了。

比如說，考慮到20～30歲女性的運動量，合適的能量攝取在1天2000卡路裡左右。並且25%從脂質中獲取是比較好的，也就是1天大約500卡路裡。

從其他的食品（肉・魚⋯⋯等）攝取到的脂質量來考慮的話，橄欖油1天以1～2大勺為適量。

另外比起直接飲用，和生魚，綠黃色蔬菜或柑橘類一起烹煮攝取的話，可以提高橄欖油的抗氧化能力並且和有豐富食物纖維的蕨類蔬菜，菇類，富含乳酸菌的發酵食物一起食用的話，可以幫助調整腸內環境，

讓你擁有健康的腸道。如果沒有時間的話，無需另外烹調，加在沙拉或是優格裡也很推薦喔！根據自己的情況堅持食用才是最重要的。

利用橄欖油的抗老化療法③冬季食譜

就如同剛剛所介紹的，橄欖油有抗老化功效，和富含維他命C的柑橘類一同食用的話，還有美肌效果，柑橘類不但可以增加美味度，也可以防止老化。

因此這次，為大家介紹和冬季美味食材「牡蠣」一起食用的菜譜。

『簡單！檸檬牡蠣義大利燉菜』

《材料》（2人份）・檸檬…1個・牡蠣肉…6個・大蒜（切成蒜蓉）…1大勺・紅辣椒（去籽）…根據自己的喜好加1～2條・鹽…1/2小勺・橄欖油…12杯・芹菜（切碎）…1大勺

《做法》①將1/2檸檬切成薄片。剩下的榨成檸檬汁撒在牡蠣上放置一會兒，用廚房紙巾擦去水份。

②在平底鍋內加入牡蠣，大蒜，紅辣椒，鹽，橄欖油後，用中火煮3分鐘。

③在盤子上擺好①的檸檬薄片，將②裝盤，撒上碎芹菜。

除了牡蠣以外，加入自己喜好的蓮藕之類的跟蕨類或菇菌類也OK不習慣檸檬酸味的人，也可以用柚子或柑橘類代替，灑上磨碎的皮也可以

利用橄欖油的抗老化療法④挑選優質的橄欖油的方法

想要輕鬆攝取橄欖油的話，將平時的調理油改成橄欖油是最好的方法。分享出去讓更多人看見這篇吧！

參考來源