在家動手做健康美味豆腐花! 教你做出沒有「石膏粉」的豆花,一樣滑滑嫩嫩,只要用「這個」來代替就行啦！

在家動手做健康美味豆腐花! 教你做出沒有“石膏粉”的豆花,一樣滑滑嫩嫩,只要用“這個”來代替就行啦！

原料

無糖豆漿 1升, , 魚膠粉（吉利丁粉 gelatin）2湯匙, , 白糖（可不加，或因個人口味增減） 3湯匙

步驟

1把豆漿倒進深鍋中，用中小火加熱，並加入糖。糖溶解後，自己可試味。建議加2湯匙糖後，再逐少加入糖，直至自己滿意為止。見到豆漿有些微白煙冒出，不用煮至沸騰。就轉小火。

2轉小火後，隨即一邊用大勺搞拌豆漿，一邊把魚膠粉分批灑下。要不停拌勻，直至把魚膠粉完全溶解。

3用細篩過濾豆漿，倒進容器中。蓋好，放入雪櫃（冰箱）冷藏 3至4小時。豆漿凝固後，即成。加點糖水拌吃。上面可加甜紅豆沙，就更美味喔！

小技巧

1.可改用甜豆漿，就不用加糖煮。

2.也可選用西人超市中出售的豆奶（soymilk）。今次基絲汀就是用西人超市的豆奶，初試啼聲，就馬到功成。

參考來源