美味【參巴臭豆】食譜大公開！超好吃的 Sambal Petai！

根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)與纖維結合，提供能量的瞬間，持久的，實質性的提升。之前和大家分享過臭豆(Petai) 原來有那麼多功效！今天和大家分享參巴臭豆的詳細做法，記得轉發出去哦！ 【參巴臭豆】

材料：A辣椒干200g［剪段洗淨浸泡熱水至軟］石古仔6粒 (Buah Keras)紅蔥頭12粒把全部材料加入辣椒干［用電動研磨機磨幼］

B炸熟江魚仔100g 臭豆200g 大蔥2粒蝦米50g（浸泡軟磨幼）亞參膏2大匙用4湯匙水拌勻［只要用到亞參水］

煮法： 1.鍋中燒熱倒入7湯匙油加入A料參巴醬料炒香炒到20分鐘 2. 加入蝦米碎再用小火慢慢炒（炒到參巴醬變顏色）參巴辣椒要炒夠火才不會有生辣椒味（這分參巴的分量可以煮多次依個人喜歡的分量煮）

3.炒好參巴辣椒加入大蔥亞參水加江魚仔臭豆加入1茶匙鹽（不夠鹽加醬油）加1湯匙糖（喜歡甜的可以再加）試味道滿意為止即可盛上碟子

煮參巴章魚或蝦，記得要把章魚或蝦過油先，煮參巴章魚或蝦，在加入蝦或章魚，最後才加臭豆。

溫馨提醒：這分參巴辣椒的分量是煮幾分的，因為炒參巴很長時間，所以炒多點分量收入冰箱冷藏，要煮時比較方便，謝謝大家。

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