真的好香噢！酥炸黃姜雞*馬來炸黃姜雞Malay Style ...
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酥炸黃姜雞
簡介
[黃姜]平時不但可以拿來煮飯，做菜，煎魚炸肉的，對人體的健康也會有很多的益處.
原料
材料A:, 2kg斬塊雞肉, 洗淨, , 材料B:醃料，, 3大匙蒜泥, 3大匙醬油, 31/2大匙黃姜粉, 3小匙莞茜粉, 1/4小匙茴香, 2小匙姜粉, 2至2 1/4小匙辣椒粉, 2枝咖喱葉, , 材料C:(鹽不要太早加，它會抽掉部分的肉汁), 11/4小匙鹽, 1粒蛋打散, , 材料D:, 7至8大匙粟
米粉步驟
1取一小碗，先把全部材料B(除咖喱葉) 的醃料調好，再混入雞塊和咖喱葉， 混合均勻，上蓋，送進冰箱醃至少六小時或隔夜，
2一或兩小時之前取出醃好的雞塊 , 先讓它回溫，要炸之前才把鹽撒上， (太早把鹽加入，炸出來的雞塊會比較干柴) 再用手抓幾下，讓它比較容易入味，
3下雞蛋，最後把粟米粉混入。混合均勻。
4熱鍋，把油燒熱，下雞塊，(咖喱葉也一起炸) 炸至熟，撈起，把油瀝干。
5成品
6成品
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