泡芙家庭版做法，簡單好做也可以很好吃

泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然後將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包內即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。

泡芙

備料：黃油80克，白糖30克、清水160克、100克低筋面粉、兩個雞蛋、淡奶油200克

配料

第一步、把黃油黃油80克，白糖20克、清水160克放到鍋中，燒至全部融化，不要燒開

燒

燒好水

第二步、往鍋中加入100克低筋面粉，然後攪拌成面團

加面粉

成團

第三步、雞蛋兩個打入碗裡，然後用筷子打成雞蛋液

打

第四步、雞蛋液分三次倒入面團裡，邊加邊翻動，像炒菜一樣的翻動，

倒入雞蛋液

做好

第五步、做好的面團放到裱花袋裡，然後擠到烤盤上

裱花袋

擠到烤盤

第六步、然後放到烤箱裡150度烤15分鐘左右，烤到如下圖顏色就可以，不要烤糊了

烤

烤好

第七步、再把淡奶油倒入盆中，加入白糖，然後用攪拌器攪拌至提起來不會掉下去就可以

加白糖

攪拌好

第八步、把打好的淡奶油放到裱花袋裡，然後塞入烤好的泡芙裡就可以了

放到裱花袋

塞到裡面

泡芙

味道很不錯的泡芙，喜歡吃的朋友可以試試，做法比較詳細，學不會都難。