教您做古早味「綠豆蛋糕」，再也不用去外面買，省錢又好吃!

作者：教授爱厨房cc

用料

鸡蛋 5个

面粉 4汤匙

绿豆粉 4汤匙

玉米油 少许

白糖 少许

牛奶 少许

做法步骤

1、准备蛋液分离器，分离蛋液

2、将蛋黄蛋清分开

3、蛋黄加入牛奶，牛奶量与蛋黄高处平齐，搅拌均匀

4、加入少许油搅拌均匀

5、加入白糖，搅拌均匀

6、加入绿豆粉4勺，搅拌均匀

7、加入蛋糕粉，一勺一勺地加，4勺，搅拌均匀

8、蛋黄液搅拌完的样子

9、打发蛋清

10、打出鱼眼泡是第一次加糖，一勺

11、打发至细腻泡沫时第二次加糖，一勺

12、打发至液态发泡时，第三次加糖

13、打发至固态发泡时停止，盆子倒扣时里面发泡不变化为标志

14、将三分之一的固态发泡加入蛋黄液，上下搅拌均匀

15、将搅拌好的蛋黄液倒入剩下的三分之二固态发泡中搅拌均匀

16、将搅拌好的蛋液倒入模具，青嗑几下模具，震出大泡，再划Z字，划出小泡，这之前将烤箱预热

17、150度45分就好了，停电后搁置几分钟再拿出烤箱

18、趁热将锡纸揭掉，凉了就不好弄了

19、再来一张，效果还不错吧

20、切块装盘，早餐就准备好了！