不可辜負的糖醋排骨,4種做法你get了沒?
糖醋排骨做法一:
食材:排骨、姜
做法/步驟:
1、准備食材。排骨1000克、姜一塊、八角兩個、料酒一大勺、鹽2小勺。糖醋汁:老抽一勺、生抽兩勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。
2、排骨冷水下鍋焯一下撈出。
3、鍋中加入適量的熱水,然後放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、鹽,大火燒開後轉小火燉三十五分鐘左右。
4、在燉排骨的時候,開始准備糖醋汁。先將冰糖放入袋中,用搟面棒敲碎備用。
5、然後依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水調成糖醋汁備用。
6、排骨煮好撈出備用。
7、鍋中加入適量的油,油熱後放入姜片。
8、將排骨放入鍋中煸炒至表面微黃。
9、將糖醋汁倒入鍋中翻炒勻均。
10、收汁。
糖醋排骨做法二:
食材:豬排骨、料酒、白糖、鹽、醋、紅燒醬油、清水
做法/步驟:
1、排骨清洗干淨
2、與清水、料酒入高壓鍋中,煮到9成熟
3、一部分排骨撈出,一部分留在鍋中煮湯
4、白糖入碗中
5、醋、紅燒醬油、鹽、清水同入碗中,混合均勻
6、將白糖和醋汁一同倒入鍋中,中火煮開
7、將排骨倒進汁中,繼續中火煮,待湯汁變稠,入肉中,出鍋
8、裝盤,開吃
糖醋排骨做法三:
食材:豬肋排、植物油、精鹽、八角、香葉、桂皮、醬油、陳醋、白糖、熟芝麻、生姜、大蒜、大蔥
做法/步驟:
1、豬肋排洗淨斬成10公分左右長段,把豬肋排、八角、桂皮、香葉,精鹽放入高壓鍋,添入沒過豬肋排的清水。
2、開鍋後,壓10分鐘即可。
3、取干淨小碗,倒入兩湯匙陳醋。
4、倒入一湯匙醬油,喜歡顏色厚重些的可用老抽代替醬油。
5、調入適量的精鹽。
6、根據喜好倒入需要量的白糖。
7、把壓好的豬肋排盛出,控淨水分。
8、鍋裡倒入植物油,油熱後倒入豬肋排小火炸制金黃後撈出控油。
9、鍋裡留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
10、倒入炸過的豬肋排,小火翻炒。
11、倒入調好的味汁。
12大火翻炒至湯汁濃稠,能夠掛在豬肋排上,關火撒上熟芝麻即可。
糖醋排骨做法四:
食材:排骨、醬油、餃子醋、油、八角、清水、鹽、冰糖、姜
做法/步驟:
1、排骨洗淨後切成寸段。
2、准備本次烹飪的調味料。
3、將排骨放入鍋中,燒開水,煮3分鐘左右,撈起,洗淨血沫。
4、鍋裡放入處理好的排骨,50克冰糖,和餃子醋以外的其他調料和水。
5、蓋鍋,啟動捷賽自動鍋的【收汁無錫骨】功能,自動烹飪。
6、待烹飪程序結束後,加入餃子醋和剩余的冰糖,啟動【干鍋】功能,進行二次收汁,不用蓋鍋。程序結束後,將鍋裡的食材拌均勻,裝碟即可。