一定要收藏！一定要收藏！超傳統*牛油蛋糕 Traditional Butter Cake 零失敗的做法！

簡介想做牛油蛋糕的朋友可以參考這裡，用了大圖和步驟法和大家分享，相信你們一定能成功做出好吃的蛋糕~~ ^_^材料：

牛油 。。2 0 0ｇ, 

幼糖(A)。。7０ｇ, 

A 蛋黃。。５粒, 

全脂牛奶。。８０ｇ,

自發麵粉。。２００ｇ

杏仁粉 。。3 0 g, 

A 蛋白。。５粒, 

幼糖(B)。。6０ｇ 

步驟1.牛油和幼糖(A), 一起打發   

2.加入蛋黃*一粒一粒 加繼續打發 

3.打發後的蛋黃煳 

4.慢慢加入牛奶拌勻(需要慢慢加入, 一邊加入一邊拌勻) 

5.篩入麵粉和杏仁粉拌勻 

6.拌勻後蓋著，備用 

7.蛋白和幼糖(B) 

8.打至硬性發泡 

9.混合翻拌均勻 

10.拌勻後的蛋糕煳 

11.倒入7寸方模 

12.放入預熱烤箱140度，烘約40-45分鐘至熟 

13.完成咯^_^ 

小技巧--- 模底鋪油紙～～～每架烤箱熱度不同，需根據自己烤箱的熱度～～ 

參考來源