豆腐碎了，不好煎怎麼辦？教你一招，巧用碎豆腐，加上雞蛋這麼做好吃到停不下來，一上桌就被搶光！

巧用碎豆腐，這麼做好吃到停不下來，一上桌就被搶光！ 

昨天做了道釀豆腐，剩下了一些挖出來的豆腐，做成其他的菜也不太好看，不用又浪費，就想到了豆腐丸子的做法。做好的丸子外酥里嫩，直接當零食吃很不錯，也能加些調料再成一道菜呢。  

用料 

豆腐150克、麵粉250克、雞蛋2個 

鹽1小勺五、香粉1克、蔥花100克 

做法 

1.材料準備好，將豆腐碾碎和蔥花拌勻。 

2.加入兩個雞蛋。 

3.拌勻。  

4.加入麵粉和適量清水，適量的鹽和五香粉拌勻備用。 

5.麵糊表面倒點油。麵糰在兩個飯勺間來回滾動成圓形，也可以用手擠成丸子

6.鍋里多加點油，六成油溫將丸子一個個擠到鍋中炸。 

7.炸成金黃色就可以了，然後撈出控油。當零食吃的話，涼了一些之後就可以吃啦，要是打算再成一道次，到這裡豆腐的準備工作也就完成啦~ 

今天就和大家分享到這裡，只要用心烹調，普通的食物也有春天。 

參考來源