@@！多種*蒸肉餅*食譜，天天為孩子做不一樣的，天天換口味！

[太陽蛋蒸肉餅] 

  

材料：雞蛋 2個，豬肉 200克，大頭菜 50克，香菇 30克，生薑 適量，油適量  

做法： 

  

溫馨小貼士： 

剁陷的時候要盡量剁碎一些，這樣吃起來口感比較好。 調料根據個人口味酌量加減。如果雞蛋比較大，也可以開始就打進去和肉餅一起蒸。  

[鹹蛋黃蒸肉餅] 

  

材料：豬肉 適量，生鹹蛋黃 適量，蔥薑末 適量 

做法： 

  

溫馨小貼士： 

攪拌肉糜的時候加水可以使肉的口感更滑嫩。 因為加了鹹蛋清，所以不需要再加鹽了。  

[香菇蒸肉餅] 

  

材料：瘦肉， 香菇，薑末，蒜末，蔥花， 油，鹽，糖，生粉，醬油 

做法： 

  

[雞蛋豆腐蒸肉餅] 

  

材料：土雞蛋 2個，豆腐 半塊，瘦肉 60克 

做法： 

  

溫馨小貼士： 

怕豆腐的腥味的，可以加幾滴生抽，或者不加豆腐。 可以加些蝦米之類的自己喜歡的佐料。  

[沙葛蒸肉餅] 

  

材料：豬肉 500克，沙葛 半個， 生薑，蒜頭，小米椒，蔥白， 生抽，食鹽， 蠔油，生粉，蔥花 

做法： 

  

溫馨小貼士：豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。 

  

[梅菜蒸肉餅] 

  

材料：梅菜乾 1棵，前上肉 250克，雞蛋 1個， 

做法： 

  

[南瓜蒸肉餅] 

  

材料：南瓜， 肉末，西紅柿，雞蛋， 蔥末，薑末，鹽，糖，料酒，老抽，黑胡椒粉，水，澱粉，蔥花 

做法： 

  

  

[百合木耳蒸肉餅] 

  

材料：瘦肉 300克，木耳 50克，百合 30克，薑 適量，蒜 適量， 蛋清 少許， 生抽少許，蠔油 少許， 水澱粉 適量 

做法： 

  

[胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅] 

  

材料：豬肉 150克，胡蘿蔔 適量，馬蹄 適量，薑末 適量， 鹽 少許，生粉 少許，橄欖油少許做法： 

  

  

[油條蒸肉餅] 

  

材料：夾心肉 適量，油條 1根，蔥花 適量， 鹽，糖，料酒，雞精 

做法:

  

  

[梨子蒸肉餅] 

  

材料：牛肉 200克，梨 1個，紅椒 1個，蔥 半根，薑 1塊，雞蛋 1個，澱粉 1大勺， 鹽3克，生抽 5克，蠔油 5克，糖 3克，料酒 5克，十三香 3克 

做法： 

  

溫馨小貼士： 

肉餅滑嫩的秘訣有幾方面，加雞蛋加澱粉是一方面，加水加油也是一方面， 403d 尤其是用瘦肉時，這幾點都要做到，要不然蒸出的肉餅會很柴不好吃。 

[玉米蒸肉餅] 

  

材料：豬絞肉 適量，玉米 適量，香芹適量，糖，油，鹽，生粉，蛋清，糖，五香粉，生抽 

做法： 

  

溫馨小貼士： 

豬絞肉最好用上肉，有點肥肉的，吃起來才香，純瘦肉的柴不好吃哦！肉不能加水調，玉米芹菜本身有水分，像滑些可以油放多些，生抽放一點就可以，不能多放會酸  

[鹹魚蒸肉餅] 

  

材料：土豬夾心肉 200克，馬鮫鹹魚 半塊，雞粉 少許，澱粉 適量，香油 少許，醬油1湯匙 

做法： 

溫馨小貼士： 馬鮫鹹魚本身有鹹味，加上醬油味道剛剛好，不用再另加鹽了。 做菜時如果掌握不準鹹淡最好煮好後試試再加鹽。喜歡蔥香的可以在上面撒點蔥花或熟芝麻。 如果不喜歡有汁料的可以用保鮮膜封起來再蒸，防止蒸餾水倒流。對喜歡吃的人來說，其實最香的還是那些汁。

參考來源