蒸包子，還是最愛這種餡料，鮮香味美、百吃不厭！

上周用玉米汁揉了个面团打算做点馅饼后再蒸一锅馒头，面团发酵好还没来得及做突然有事回了趟老家，为了不浪费食材直接把面团丢进冰箱中冷藏起来，随后的一周时间内做馅饼、馒头、包子时就取少许做老面，花了一周时间终于全部消灭掉。

早餐虽然经常做面食，包子倒是很少做，一方面因为不太会弄包子上的褶子，另一方面早上时间有限，做包子的工序又比较复杂，需要经过揉面、发酵、拌馅、包、发酵、蒸等多道工序，提前做好重新加热的包子又不喜欢吃，所以平时就很少做包子，但小朋友又特别喜欢吃包子，隔一段时间没做他就会念叨起来，这不上周连续吃了几次面食，他就提出意见说好久没吃包子想吃了，然后就在头天晚上用老面把面团揉好发酵好放冰箱冷藏，早上起来做也不用太赶时间。参考份量：10个

准备食材：

面皮：玉米汁老面200g、面粉100g、白糖1勺、酵母1g、清水50g、碱面2g。

馅料：猪肉150g（三肥七瘦）、大葱1根、白糖1g、耗油1勺、生抽少许、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量、香油几滴。

制作方法：

1、玉米汁老面撕小块，加入面粉、白糖、酵母和清水揉成光滑的面团，盖上保鲜常温发酵至2倍大小，然后放冰箱中冷藏过夜。