燒肉竽頭飯 Roast Pork Yam Rice 加了燒肉的芋頭飯，特別香特別好吃，一下被掃光光哦！

燒肉竽頭飯 Roast Pork Yam Rice 加了燒肉的芋頭飯，特別香特別好吃，一下被掃光光哦！

找了個紅 pop pop 的大碗來裝這潮州人的竽頭飯，怎樣？看起來是不是很"耀眼""醒目"？

很有"潮州人"的潮州特色。

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家裡的少爺一向對竽頭做成的料裡都有排斥感，

但這次卻給足老媽面子,一大鍋熱騰騰的竽頭飯沒倆下子就幫我掃光光，爽。。。

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**小小分享**

加入燒肉的竽頭飯真的是特別香，特別好吃哦。。。還有，燒肉在飯煮至八分熟才加也可以(自己喜歡)

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材料：3杯米，洗凈，瀝乾500g竽頭，切丁7朵冬菇，浸軟，切丁250g雞胸肉，切丁150g燒肉，切丁5大匙蝦米，泡軟，剁碎4大匙蒜米，剁碎5粒蔥頭仔，剁碎

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調味料：鹽，雞晶粉，蠔油，胡椒粉，黑醬油適量。

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裝飾：烘香花生碎炸紅蔥片1枝蔥，切碎

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做法：(一般一鍋熟的做法)

1：熱鍋，下油燒熱，爆香蒜，蔥茸，加入蝦米，冬茹，雞肉炒香片刻，再把燒肉，芋頭繼續翻炒，後加入米及調味料充分拌炒均勻。盛起。

2：將全部炒好之米放入電飯鍋，倒入適量清水，試味，開電把飯煮熟。

3：吃時在竽頭飯酒些紅蔥片，花生碎及蔥花。

參考來源