教你個雞肫最健康好吃的做法，不放油不用炒，也能麻辣鮮香,我的最愛

想必很多人都吃過一道菜，叫做尖椒雞雜非常的過癮辣爽，雞雜本身就很香在配上辣椒的辣味非常的下飯這道菜。當然了要說雞雜最好吃的最容易讓人接受的莫過於雞肫了，很多人不愛吃雞肝雞心不過對於雞肫確實非常喜歡的。因為雞肫非常有嚼勁很香，所以今天來分享一道麻辣雞肫不用一滴油炒既是涼菜又是大菜

雞胗含有豐富的營養元素，低脂肪高蛋白，含有維生素A、維生素C、維生素E、胡羅卜素以及各種微量元素，雞肫具有消食、除熱解煩的功效最適合夏天食用，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材：雞胗300克、蔥段2條、姜片3片、蒜末2小匙、姜末2小匙、香菜適量

調味料：麻辣醬2大匙、醬油1/2大匙、蚝油1/2大匙、香油1大匙

1.煮過加水燒開，放入蔥段和姜片，再放入雞胗，煮沸後，再轉小火煮10-15分鐘。

2.煮好的雞肫用涼水沖泡，瀝干水份，再將雞胗切薄片。

3.將雞胗和所有調味料拌勻，放入冰箱冷藏半小時後口感更佳。

香辣口可的麻辣雞肫就做好了，雞肫爽口，用冷水沖泡後又香又嫩特別好吃，涼拌雞肫最喜歡加麻辣醬吃起來過癮，不喜歡吃麻辣的可以只放生抽，加一點耗油能夠達到提鮮的效果。

天氣越來越熱，涼拌菜最適合夏天吃你不妨也試試這個麻辣雞胗吧，爽口有嚼勁按個人口味加減調味料的份量，開胃又美味！不喜歡吃辣，可省略麻辣醬，再加點醬油代替。

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