【香菇肉粽】【紫薯水晶粽】【五穀雜糧粽】超詳細新手也能包出多種口味粽子哦

【香菇肉粽】【紫薯水晶粽】【五穀雜糧粽】

傳統的粽子是糯米為主，餡兒由大家各自發揮，所謂萬變不離其「粽」！

不過現在也是多了很多花樣的粽子了，什麼星冰粽（我沒吃過哈）、水晶粽花樣百出的

過節包粽子圖個氣氛以外，還一家齊動手，增加家庭感情和睦哈

不過粽子不易多吃，特別不要冷著吃，難消化，對於腸胃好或者不好的人來說都是熱著吃比較好哈！

第一種：香菇肉粽

也是我最喜歡吃的，每年必包哈

居然出品：香菇肉粽

材料：糯米2斤，去皮綠豆400克，香菇150克，五花肉一條，花生一把，鹽適量，油適量，生抽2匙，糖少許，粽葉2扎，草繩一捆

步驟：

1、備好所有材料，糯米、綠豆提前五小時浸泡，也可以浸泡過夜（下天天氣太熱的話可以放入冰箱浸泡）

2、把新鮮粽葉煮軟，這樣粽葉柔韌不容易開裂，煮好的粽葉沖洗一遍

3、浸泡好的香菇，洗乾淨擠去水分，切小塊，鍋裡放入少許油，把香菇放入煎香後裝起

4、剩餘的底油放入5克糖，煮化以後倒入切大塊的五花肉炒上色，再加入生抽調色炒香撒少許鹽，放入浸泡好的花生和之前的煎香的香菇同炒片刻即可。

5、浸泡好的糯米和綠豆洗乾淨，濾掉水，放入鹽和油拌勻，味道要比平常吃的味道稍重一點，因為在熬煮粽子的時候，粽子會有部分鹽分析出到水裡

6、接下來是包粽子，方法如圖n，1）把兩張粽子葉略微重疊，折成漏斗型，2）放入一勺糯米，然後放入半勺綠豆，再加入五花肉香菇花生為餡，再填一層綠豆，3）最後加入一勺糯米，此時糯米水平應該接近漏斗的上則邊緣。用拿粽子的手食指和大拇指儘量把漏斗圓的一邊捏成角，4）然後把長出來的粽子葉折起蓋住糯米，5）還有餘出的粽葉順勢包著粽子的尖角位折起來，6）最後用草繩繞幾圈綁緊，一定要綁緊，要不煮的時候會滑出散開哦，用剪刀修理一下粽子的邊角葉部分即可

7、所有粽子包好後放入鍋，倒入末過粽子面的水，煮4小時左右，具體時間得根據粽子大小而定，煮至粽子軟糯即可享用。