【牙簽肉】外酥內嫩，酥香可口的牙簽肉歷來是小朋友喜愛的零食
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牙簽肉
外酥內嫩，酥香可口的牙簽肉歷來是小朋友喜愛的零食。自己做給孩子吃最放心啦！選用羊肉、豬裡脊或雞胸脯肉做牙簽肉口感會更加細嫩哦！
主料 |
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| 牛肉250克 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 白糖1/2勺 |
| 奧爾良烤肉醃料1勺 | 鹽少許 |
| 蔥姜蒜末適量 | 干紅椒3個 |
| 胡椒粉少許 | 淀粉適量 |
| 植物油適量 | 芝麻適量 |
| 牙簽適量 |
牙簽肉的做法步驟
1. 牛肉切片，不要太厚哦，加入料酒，糖，醬油、烤肉料胡椒粉和鹽（可以切幾片蔥姜放進去一起醃制）
2. 戴上一次性手套抓勻，覆蓋保鮮膜冰箱冷藏醃制一小時，時間越長越入味。
3. 牙簽用水洗干淨，醃制好的肉片用牙簽串起來。
4. 熱鍋起油放入肉串，中火炸至牛肉顏色變白撈起控油。
5. 備好姜蒜蔥末
6. 鍋中留底油，放入辣椒和蔥蒜姜爆香
7. 加入牙簽肉快速翻炒
8. 撒入白芝麻，拌勻出鍋即可！
小貼士
1、調味料可以根據自己的口味喜好選擇搭配，喜歡吃辣或孜然口味，醃制時可以加入辣椒粉和孜然粉。2、可選用雞胸肉、豬裡脊肉或羊肉做不同風味的牙簽肉。
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