多福~脆皮豆腐#好彩頭#

多福~脆皮豆腐#好彩頭#

豆腐~~~諧音“兜福”，又與“多福” 讀音相近，所以被人們視為吉祥的食物；在我們南京家家戶戶的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安，寓意在新的一年~全家人平平安安、順順利利的！豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善！！！脆皮豆腐小方

多福~脆皮豆腐#好彩頭#的做法步驟

1. 准備好所有食材

2. 老豆腐洗淨切大塊

3. 加食鹽、料酒、蔥姜和少許生抽輕輕拌勻醃制一會兒入味

4. 取一塊豆腐放入玉米淀粉中滾一圈

5. 放入蛋液中再滾一圈

6. 最後均勻裹上一圈面包糠

7. 依次包完好輕輕放入7成熱的油鍋中

8. 中小火炸制，一邊炸黃後翻另一面

9. 直至全部金黃後盛出關火

10. 最後淋上些番茄沙司

11. 外脆裡酥味道很贊

小貼士

1、做這道菜最好選擇老豆腐容易成型，否則切好筷子一夾就碎了2、豆腐自身沒有味道，所以事先用食鹽等醃制一會兒就會有底味更好吃3、炸制時不要心急，需開中小火慢慢炸制，這樣才會外脆裡香酥4、炸好後淋些番茄沙司趁熱吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃

參考來源