獨家*桂花紫薯山藥糕#發現粗食之美#

獨家桂花紫薯山藥糕#發現粗食之美#

粗食纖維屬於非淀粉多糖，健康，助消化，減肥。今天分享一款紫薯山藥糕的做法，高顏值粗食哦。紫薯富含纖維素，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素

桂花紫薯山藥糕#發現粗食之美#的做法步驟

1. 准備好食材並清洗干淨。

2. 將鐵棍山藥削去外皮。

3. 紫薯也同樣削去皮。

4. 鍋裡裝半鍋水，放入蒸格，將山藥與紫薯切成小塊分別裝碗裡，放進鍋子裡開大火蒸二十分鐘左右。

5. 用的是美亞的不粘鍋，這款鍋子不但可以煎炒燉煮，也可以用來蒸東西，鍋蓋上有蒸汽孔，不用擔心水蒸汽會掉到食物上。

6. 蒸熟的山藥加入蜂蜜用勺子壓成泥。

7. 紫薯同樣用勺子壓成泥。紫薯本身有甜味，不需要再加甜味的調味品了。

8. 將紫薯和山藥泥分成20克一個，搓圓，准備4份。另外准備一個40克的紫薯泥。

9. 將紫薯泥放入模具，用勺子壓一下。

10. 將模具反過來，壓到底推出來即可，花紋可以選擇自己喜歡的。

11. 再來做雙色的，將山藥泥與紫薯泥分別放在模具的兩邊，壓緊，然後反過來推出來。

12. 全部壓出花紋，裝到盤子裡。

13. 上面撒一些食用干桂花做為裝飾。

14. 粗糧也是可以吃的很美哦，精致的外表，朴實的食材，健康吃出來。

小貼士

食材切小些，更容易蒸熟。沒有模具，蒸熟了直接食用，也是非常美味。與普通山藥相比，鐵棍山藥更適合做山藥糕，質地較粉，粘性小，營養價值也更高。

參考來源