真的回味！比醬油雞還好吃！清香荷葉蒸滑雞你做對了嗎？吃上它全家人都會把你誇上天！@@ 收藏收藏！

清香荷葉蒸滑雞你做對了嗎？吃上它全家人都會把你誇上天！

荷葉雞一般選用較嫩的雞來做，蒸後較為滋潤，油而不膩。荷葉雞還有補虛損、益五臟、實筋骨、活血脈、耐寒暑、清熱法等功能。荷香撲鼻、酥爛脫骨、雞肉鮮嫩。

材料 ：三黃雞一隻 幹荷葉2片 生薑3片 澱粉少許 生抽2勺

花生油2勺 胡椒粉少許 耗油少許 蒜少許 香菇3枚 食鹽少許

做法

先把外面購買的清理好的三黃雞給清理乾淨，保持乾淨，看的舒服，同時還要保持雞的形狀，記得不要剖開肚子。

把三黃雞全身都抹上醬油，生抽，耗油，花生油，胡椒粉和澱粉，相當於用這些配料給雞肉洗澡，讓雞肉全身入味。

把荷葉，香菇都用水浸泡15分鐘，然後撈出來，修剪寫形狀，去掉一些不要的邊角，使之形狀更加美觀。

把蒜頭切好絲狀，蒜葉一起塞入三黃雞的肚子裡面，記得也要放少許的食鹽和胡椒粉，將調味品拌勻醃制20分鐘備用。當雞的肚子飽滿時候，就可以用讓如蒸鍋隔水蒸，水開候，繼續蒸10分鐘，關火，熬個5分鐘後，才算完好。

最後撈起來，注意水蒸氣別燙傷了。把三黃雞撈起來，拆開荷葉，可以聞到一股清香味。

最後把整雞放在熟食的砧板上，用刀切割開來，便可以食用，不需要另外增加配料了，味道香甜可口，非常滑膩。

荷葉，具有消暑利濕，生津止渴的保健功能，加上雞肉的蛋白質，

容易被人體吸收，這道菜肴清香荷葉蒸滑雞絕對是夏季裡不可少的。

參考來源