家常早餐簡單做法，快手早餐

雞蛋卷

1、材料：麵粉、澱粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、油；

2、將麵粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無麵粉顆粒狀（用量根據個人需要調節。麵糊的稠度也可以根據個人口味調節）；

3、平底鍋倒少許油，然後倒入麵糊，轉動鍋或用勺子攤成麵皮；

4、麵皮凝固後，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻、撒蔥花、芝麻；

5、待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型；

6、捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

韓式雞蛋卷

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1辣白菜切碎，洋蔥，胡蘿蔔，青椒全部洗凈切碎。

2雞蛋攪打均勻，然後把所有的食材放入蛋液中加少許鹽拌均勻。

3平底鍋加少許香油，倒入蛋液攤成蛋餅。

4稍凝固從邊緣捲起。捲成蛋卷。然後小火慢慢煎至蛋卷金黃熟透。取出切段食用即好。

裡脊肉餅

1.首先取裡脊肉在沸油鍋裡炸過適當時間，然後取出放在鐵網上

2.取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鐘後取出

3.用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°

4.用刷子蘸取甜麵醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內

5.用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓（不能用力，否則…你懂得），當肉放滿時為止

6.撒上孜然粉，辣椒粉

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7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。

火腿蛋三明治

1、番茄洗凈去蒂切成片，黃瓜切3-4片

2、在平底鍋加1湯匙油，燒熱後打入1個雞蛋，將它煎成荷包蛋，可在煎蛋過程中將蛋黃弄碎，使煎蛋口味更均勻

3、將吐司或切片麵包單面塗抹美乃滋

4、將一片抹好美乃滋的麵包平鋪，逐層放上火腿片，煎蛋，圓生菜葉，番茄片，黃瓜片，再將第二片麵包蓋上

5、在三明治上切對角線，如不喜食麵包邊，可將四周麵包邊切掉後再對角線切。一份營養豐富的火腿蛋三明治就做好了。

春餅

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1、將麵粉用開水和成燙麵，加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用；

2、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用；

3、將麵糰取出下劑，按扁後表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊麵餅對著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將麵餅放入烙至兩面成熟，出鍋後撕開即成兩張春餅，食用時捲入炒好的蔬菜即可。

參考來源