豬排這麼烤，酥脆到爆表

- 蒜 香 烤 豬 排 -

Baked Pork Chop with Garlic

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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30分鐘

- 食材 Ingredients -

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裡脊肉 1塊

胡椒粉 適量

蒜 1頭

面包糠 100克

香菜 幾根

雞蛋 3個

面粉 100克

（注：適量為根據個人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1.用肉錘捶松肉質纖維，讓豬排的口感更松軟滑嫩，醃制的時候更容易入味。

- 做法 Steps -

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1. 裡脊肉從1/3處下刀，橫向切開不切斷

2. 將裡脊肉展開並調轉方向

3. 切口處豎切一刀不切斷，接著沿橫向切開不切斷

4.沿裡脊肉中間切開，可以做兩份烤豬排！

5. 

裡脊肉正反面蓋上保鮮膜，接著用肉錘捶打

6. 在捶打好的豬排上正反兩面撒上鹽和胡椒粉涂抹均勻，醃制20分鐘備用

7. 面包糠中倒入鹽、胡椒粉、蒜末、香菜碎攪拌均勻備用

8. 碗中打入3個雞蛋，打散成雞蛋液備用

9. 將豬排放入面粉中蘸勻

10. 將蘸滿面粉的豬排放入蛋液中蘸勻

11. 

蘸滿蛋液的豬排裹上混合好的面包糠

12. 接著在烤盤上鋪上錫紙，將豬排放入烤盤中

13. 烤箱上下火200度預熱10分鐘，放入盛有豬排的烤盤200度烤20分鐘

14. 開吃啦！

自己做的才好吃！

" Bon Appétit! "

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參考來源