絲瓜燉豆腐，營養雙倍加！

最近買菜，看著玲琅滿目的新鮮蔬菜挪不開眼，好想都帶回來啊！最近更的蔬菜太多，害得我一個以前不怎麼吃蔬菜的人現在也愛上了蔬菜（畢竟每次做完都要吃掉不浪費）。今天做的這道燉豆腐可香了！絲瓜+豆腐，營養Plus！

食材：

花絲瓜1根 干木耳3朵 老豆腐200克 小米椒2個 蒜3瓣 姜2片 蔥1根鹽、油、雞精適量

做法：

1.絲瓜去皮，切成滾刀塊（切完泡上水，以免氧化）；干木耳提前泡發，切成塊

2.老豆腐切成塊；姜和蒜切塊、小米椒切圈、蔥切段備好

3.鍋內燒小鍋水，加小勺鹽，水開後下入豆腐焯水40秒，撈出瀝干備用

4.另起鍋，倒適量油，油熱後下入姜蒜塊、蔥段和小米椒段炒出香味，再加入豆腐，不要用鍋鏟翻，就多晃幾下鍋，算是給豆腐翻了身

5.豆腐那麼“翻炒”1分鐘後，加入木耳繼續晃鍋幾次，使之均勻

6.加小半鍋清水、足量鹽和雞精，蓋鍋蓋小火燜煮10分鐘

7.最後加入絲瓜繼續燉煮5分鐘即可出鍋

參考來源