這個一定要收藏！香港經典中式點心「薑汁撞奶[食譜+視頻] 細緻口感只有您自己嘗試後才曉得

[食譜] 香港經典中式點心「薑汁撞奶」冷颼颼暖胃首選 | Ginger Milk Pudding Recipe

細緻口感只有您自己嘗試後才曉得

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1. 「薑汁撞奶」製作流程：
2. 生薑洗淨，研磨出汁液並過篩去除渣。
3. 牛奶與砂糖混合，加熱至80度C(看了一些文獻，據說溫度在70~80度C之間是最洽當的)。
4. 薑汁倒入碗中，沖入牛奶。
5. 蓋上碟子悶2分鐘使凝固即可食用。

參考來源