酒樓*茶餐廳*大排檔人氣美食▁▂▃豉油皇炒面▃▂▁ 不用大廚都會炒！
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豉油皇炒麵
食材材料
| 全蛋麵 | 1 個 |
| 韭菜 | 50 克 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 芽菜 | 50 克 |
| 生抽 | 2 適量 |
| 老抽 | 2 茶匙 |
| 水 | 30 毫升 |
| 砂糖 | 5 克 |
| 麻油 | 1 湯匙 |
| 白芝麻粒 | 2 茶匙 |
烹飪步驟
洋蔥切絲；韭菜切段；
洗淨芽菜瀝乾；
將生抽、老抽、水及砂糖拌勻成醬汁；
煮滾一鍋水，加入全蛋麵煮至鬆散，撈起浸在凍水中放涼，撈起瀝乾備用；
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入芽菜、韭菜炒1分鐘；
加入全蛋麵炒勻，調至中火，加入醬汁炒勻，灑上麻油，上碟；
灑上白芝麻粒即成。
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