寶寶副食品-三文魚食譜！

三文魚是深海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，而最最重要的一點，就是其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、

視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、保護眼睛的功效。

誰不想自家的寶寶聰明又伶俐?誰不想自家的寶寶眼睛水汪汪又迷人?

1. 寶寶輔食★三文魚蔬菜泥6+

主料
三文魚250g	西紅柿2個
胡蘿卜1個	土豆1個

寶寶輔食★三文魚蔬菜泥6+的做法步驟

1. 西紅柿去皮切塊，胡蘿卜和土豆切片或切絲（切絲更容易熟），三文魚取魚肉切片，放在盤中一起蒸12分鐘。

2. 蒸好後稍微放涼，用料理棒打成泥狀。

3. 可以給寶寶吃啦，多余的放入輔食杯中凍起來，冷藏3天內吃完，冷凍一個月內吃完即可。

2. 自制嬰兒輔食三文魚松（7-12個月）

用料  

新鮮三文魚	350g
姜片
料酒

自制嬰兒輔食三文魚松（7-12個月）的做法  

1. 三文魚洗淨，去皮，切成小塊。

   

2. 用姜片碼好研制半個小時。

   

3. 水燒開，下三文魚塊，記得放兩片姜去腥，滴幾滴料酒一起煮2-3分鐘。

   

4. 瀝干水分撈起魚塊

   

5. 用勺子壓碎

   

6. 放回平底鍋開小火慢慢炒

   

7. 炒到魚肉變色且有些小碎碎開始蹦跶關火

   

8. 倒入料理機打碎，明顯比上一次細膩了很多

   

9. 倒回鍋中小火進行二次炒制，這次時間不宜過長1-2分鐘即可，不然魚松太干口感不好難以下咽

   

10. 放涼後用密封容器裝好，10天左右吃完最好！

    

11. -

    

小貼士

1。魚肉切塊的時候，不要切太薄或太小，不然煮的時候容易散掉

2。全程不需要加油，因為魚肉裡本身含有油脂

3。全程小火，不然糊了功夫就白費了

4。和豬肉不一樣，魚肉只需要料理機粉碎一次即可。

5。最後一步千萬不要時間長，千萬不要時間長，千萬不要時間長！重要的事情說三遍。

3.寶寶輔食之南瓜三文魚粥

主料
大米適量	南瓜適量
三文魚腩適量

＃萌萌食譜＃寶寶輔食之南瓜三文魚粥的做法步驟

1. 大米洗乾淨，南瓜去皮去瓤切成小塊備用

2. 粥煲裡放進適量的水，把米和南瓜一起放進去

3. 因為每個寶寶的食量不一樣，各位媽媽按需製作吧

4. 煮至大米開花之後，把三文魚腩切片放進去

5. 待粥煮到合適的粘稠度關火即可

6. 喂寶寶吃之前把三文魚片用輔食碗壓成蓉加粥拌勻即可，此時南瓜已經非常軟爛，攪拌幾下就行，營養豐富的南瓜三文魚粥開吃啦。萌萌可是非常喜歡吃呢。

三文魚泥

適用人群：5個月以上的寶寶

材料：淨三文魚肉100克，精鹽1克，白糖1克。

制法：

1.將收拾干淨的三文魚放入開水中，煮後剝去三文魚皮，除去三文魚骨刺後把三文魚肉研碎，然後用干淨的布包起來，擠去水分。

2.將三文魚肉放入鍋內，加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。

制作關鍵：用新鮮的三文魚做原料，一定要將刺除淨，把三文魚肉煮爛。

西紅柿三文魚

適用人群：6個月以上的寶寶

材料：淨三文魚肉100克，西紅柿70克。精鹽2克，湯200克。

制法：

1、 將收拾好的三文魚放入開水中煮後，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝去皮，切成碎末。

2、 將湯倒入鍋內，加入三文魚肉煮，稍煮後，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。

制作關鍵：要選擇新鮮的三文魚做原料。一定要剔淨骨刺，將三文魚肉煮爛。煮時火不能太大。

三文魚肉松粥

適用人群：7-8個月的寶寶

材料： 大米一兩，三文魚肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。

制作：

1.將大米淘洗干淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬爛、熬粘）。

2.將菠菜洗淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入三文魚肉松、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。

三文魚肉水餃

適用人群：9個月以上的寶寶

材料：面粉500克，鮮三文魚500克，韭菜150克，肥豬肉75克。香油30克，醬油40克，精鹽15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。

制法：

1.把三文魚肉連同肥肉一同切碎，剁成茸狀，加250克雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成稠糊狀時，加入韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒、拌勻成餡。

2.面粉加花生油25克、溫水230克和勻，揉成面團，揪成每50克（干面）10個的面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子待用。

3.將水倒入鍋內，開後下入水餃，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見餡與皮鼓起，撈出即成。

鮮香淸蒸三文魚

適用人群：1歲以上的寶寶

材料：三文魚肉半斤，青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末），鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）。

制法：

1.三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長2〜3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。

2.蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。

3.炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。

4.將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。

三文魚醪糟蛋羹

適用人群：2歲以上的寶寶

材料：雞蛋4個，三文魚肉，鮮蝦，香菇，菜心，魚子，鹽，醪糟，胡椒粉，高湯，香菜。

制法：

1..三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。

2.香菇切絲菜心切片洗淨，備用。雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾。

3.小碗刷油內放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。

4.烤盤內倒2杯溫水（約40度），放上小碗，進烤箱（已預熱180度）烤約10分鐘；也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。

5.烤熟後撒上新鮮魚子、撒香菜即可。（也可以淋一點香油）

參考來源