香酥炸雞排教程，經常在外吃的雞排原來在家可以做得那麼好吃

香酥炸雞排是用雞脯肉、面包糠、淀粉、雞蛋等油炸而成，做法是比較簡單，味道深受大眾喜愛，特別是女人和小孩可是炸雞排的常客。

香酥炸雞排

備料、雞脯肉、面包糠、雞蛋、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、生抽、洋蔥沫

雞脯肉

第一步、把雞脯肉切成厚片，然後用刀背剁肉，這樣吃起來肉質會更加好

剁

第二步、把雞脯肉塊放到碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、生抽、洋蔥沫攪拌均勻醃制二十分鐘

醃制

第三步、把淀粉、面包糠、雞蛋打入碗中，取一片雞脯肉裹上一層淀粉

裹上淀粉

第四步、裹好淀粉之後再沾上一層雞蛋液，再裹上面包糠，全部做好之後放到盤中備炸

沾雞蛋液

裹上面包糠

第五步、鍋中加入油燒至五成熱，把做好的肉塊一塊塊下入鍋中，中火炸至熟，外面金黃色就可以出鍋控油

炸

第六步、控干油之後拿出來放到案板上，然後切成小塊就可以吃了

切塊

香酥雞排