花蛤就該這麼吃，不用蒸不用炒！原汁原味，好吃到停不下來

今天分享的美食是花蛤想必很多人都愛吃，我們安徽這邊喜歡把這個美食叫做花甲，經常你會在夜市或者大排檔看到爆炒花甲、麻辣花甲的來上一份超級過癮。花蛤有許多做法，那些都是最常見的做法，今天分享的是極致美味的烤花蛤，經過烤制的花蛤味道原汁原味而且鮮美濃郁，再配上調制的蒜蓉汁那叫一個美味，想必很多人都沒吃過烤花蛤

初夏是個好季節，天氣不算冷也不太熱所以這個季節的花蛤肥大，肉質鮮美，吃起來相當過癮。今天去超市正好趕上花蛤特價原價三塊多現價，2.3一斤，我花了三元錢就買了好多！這比在外面吃更實惠健康

花蛤營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，夏天多吃還可以達到滋陰明目的功效，下面就和大家分享烤花蛤的具體方法。

食材與配料：花蛤、蒜瓣1頭、紅辣椒、青辣椒、耗油1小勺、生抽1勺、植物油少許

1.花蛤養1天吐沙，放入一勺鹽浸泡15分鐘。

2.蒜瓣去皮用蒜蓉器壓成蒜蓉，紅辣椒、青辣椒切小丁。

3.取烤盤鋪好錫箔紙，均勻放入花蛤，烤箱預熱180度烤制15分鐘至花蛤完全張開。我最喜歡看花蛤被烤到張開的時刻感覺這是食物最誘人的畫面

4.炒鍋加熱倒入油，放入蒜蓉和辣椒丁翻炒均勻爆香。

5.加入生抽、耗油炒拌均勻。

6.加入少許水水煮開即可。

7.將考好的花蛤加入碗中，烤出的花蛤汁加入蒜蓉汁裡，再把蒜蓉汁淋入花蛤上即可。

顏值高口感好的烤花蛤就做好了，花蛤鮮美烤出來的味道更濃郁，肥嫩的花蛤遇到香香的蒜蓉鮮香可口。花蛤性寒加入蒜蓉和辣椒不僅可均衡寒性，還能使花蛤的味道更鮮香。家裡沒有烤箱的可以把花蛤放入蒸鍋中蒸熟，味道也比較好吃。

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