紅燒肉是怎麼做的呀？
pandayap
紅燒肉是怎麼做的呀？
食材明細
- 五花肉500克
- 姜五片
- 草果一個
- 冰糖適量
- 八角八顆（小）
- 鹽一茶匙
- 老抽三分之一湯匙
- 生抽適量
- 料酒一湯匙
- 味精適量
- 酸咸口味
- 燉工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
紅燒肉的做法步驟
-
1
原料圖如圖所示。 -
2
五花肉切麻將大小的塊，沖洗干淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。 -
3
鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。 -
4
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 -
5
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。 -
6
放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。 -
7
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。 -
8
到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
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