花雕醉雞,品嘗了一塊,味道很不錯,香酒味道,雞肉也很嫩滑...

花雕醉雞

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幾年前在做上海一家餐館用餐,上的餐前小菜有一款“醉雞”小碗裝的,才幾塊,哈,每個人都分不上一塊,還好,我品嘗了一塊,味道很不錯,香酒味道,雞肉也很嫩滑...(展開)

食材

  • 主料
  • 雞腿

    250g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 花雕

    適量
  • 香蔥

    適量
  • 適量

步驟

花雕醉雞的做法步驟1

1.准備雞腿

花雕醉雞的做法步驟2

2.准備姜蔥。

花雕醉雞的做法步驟3

3.小煮鍋放適量的水然後將姜蔥放入煮出香味。

花雕醉雞的做法步驟4

4.雞腿加適量的鹽放入煮好的香蔥水裡煮熟。

花雕醉雞的做法步驟5

5.將煮熟的雞腿撈起斬件擺盤。

花雕醉雞的做法步驟6

6.准備花雕酒。(這是廚用的咸的料酒)

花雕醉雞的做法步驟7

7.將花雕酒倒入雞肉上泡浸,用保鮮膜包好放入冰櫃一小時。

花雕醉雞的做法步驟8

8.一小時之後將醉雞取出灑些香蔥即可。這款“花雕醉雞”雞肉滑嫩,酒香濃郁,自己在家做,經濟實惠,而且做法也非常簡單。

小貼士

煮雞腿的時候先用大火煮然後熄火燜浸而熟。這樣煮出來的雞肉鮮嫩香滑。

參考來源

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