（你吃過了嗎？快看！）網上瘋賣！人氣熱銷！榴蓮松糕 Durian Muffin
爱 Share 生活网
榴蓮松糕
Durian Muffin
 |
| 從網上尋找關於它的中文食譜真的寥寥無幾，還好英文的有幾篇可以參考，再從中稍微調整成份的步驟，希望給大家來個參考. |
材料 Ingredients:
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 280克低筋面粉，篩過 | 280g Low Gluten Flour, Sieved |
| 220克幼砂糖 | 220g Caster Sugar |
| 5粒雞蛋 | 5 Eggs |
| 3 茶匙發粉 | 3 Teaspoon Baking Powder |
| 1/2 茶匙蘇打粉 | 1/2 Teaspoon Sodium Bicarbonate |
| 1/2 茶匙鹽 | 1/2 Teaspoon Salt |
| 450克 榴蓮肉 | 450g Durian Pulp |
| 250毫升 牛奶水 | 250ml Milk |
做法 Method:
| 首先將干性材料，面粉發粉蘇打粉和鹽混合攪拌均勻，待用。 |  |
 |
 |
| 將三分之二的榴蓮肉和牛奶水放入食物處理器(Food Processor)打爛，制成榴蓮糊。 |  |
|
 |
| 將牛油和幼糖混合攪拌，然後打至松發呈乳白色, 松軟絨毛狀。 |  |
|
 |
| 接著加入雞蛋。雞蛋必須分次加入，每打一粒雞蛋，確定它完全被攪拌其中， 方可繼續加入下一粒雞蛋。 |  |
|
 |
| 接著加入榴蓮糊攪拌均勻。 |  |
|
 |
| 接著加入攪均好的干性材料，然後順著逆時針反方，使用蛋糕抹刀(spatula)攪均。 |  |
|
 |
| 將面糊倒入松糕模約8成滿。 |  |
|
 |
| 從剩下的三分之一的榴蓮肉中，加入約一茶匙的榴蓮肉於每個松糕中，然後用牙簽攪拌把面糊剛好蓋住榴蓮肉。 |  |
|
 |
| 接著放入預先加熱的烤爐以180度攝氏烤大約40分鐘, 就可取出享用了. |  |
|
 |
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ @= =@ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
分享到Line