好吃到流淚的日式炸雞，真的這麼簡單？

1/8 帶皮雞腿肉，全部去骨。

2/8 雞肉用手拍平，然後切塊。

3/8 在切好塊的雞肉裡加入適量生抽，適量鹽，蒜末，姜末，少量糖，少量橄欖油，和少量黑胡椒，然後抓勻醃制半小時以上。准備蛋液，面粉和淀粉

4/8 用筷子夾起一塊雞肉，在面粉+淀粉裡裹一圈

5/8 然後再雞蛋液裡蘸一圈。

6/8 再回到面粉+淀粉裡裹一圈。

7/8 等油溫上來了，大概六成熱的時候，把剛才准備好的雞塊放進油鍋裡炸，大概要炸三四分鐘，這個要根據雞塊的大小來，拿不准熟沒熟，就悄悄嘗一塊兒吧。

8/8 酥酥的外皮，內裡鮮嫩流汁的雞肉

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