請客吃飯，煎蛋也能上桌啦，不同搭配，不同風味！

家裡請客人吃飯，總想多展示幾個菜品，但由於不經常下廚，沒辦法很快上桌。這時候就是快手菜大顯身手的時候了，既好吃用時又短。煎蛋無疑是快手菜中的快手菜，但很多朋友馬上就笑了，煎蛋怎麼上桌待客啊。不要笑，這是個很嚴肅的問題，老零今天就讓你的煎蛋上席面。

說是煎蛋也不是很對，今天老零交大家的其實是一款有“內容”的厚蛋燒。下面老零會為大家介紹四種不同蔬菜搭配的厚蛋燒，賣相營養都很不錯哦。

材料主要是三顆雞蛋，配一小匙鹽，一湯匙米酒，打散成雞蛋液。煎蛋的鍋之前也有介紹過，最好是買個巴掌大小的平底鍋，圓的放的都可以，這裡其實就是煎厚蛋燒，用方的平底鍋最佳。下面就來完成這四款煎蛋料理吧。

第一款：絲瓜煎蛋

首先，絲瓜少量切絲，先進平底鍋炒，炒軟出水，這樣一會兒煎蛋容易熟。

接下來，開始煎蛋，先倒一半蛋液，攤開，煎到開始凝固，在一邊放上炒好的絲瓜絲和蟹棒，將另一半雞蛋翻過來蓋在菜上。

最後，跟厚蛋燒一樣，將剩下的蛋液煎好，裹在已經煎好的雞蛋餅上。這樣就完成了。中間切一刀，裝盤。

第二款：鮮菇煎蛋

首先，將蟹味菇，紅菜椒處理好，切絲。入鍋中干煸出水分，加一點點鹽，待用。

下面，和第一款的處理方式一樣，不過這裡的菜換成了蘑菇和甜椒。煎蛋，攤好菜，繼續煎蛋，完成。

第三款：鮮蚵煎蛋

首先，切碎一些韭菜。

其次，蚵仔煎香，一個是為了去除水分，一個是為了煎蛋好熟，不會說蛋煎老了，菜還沒熟。

接下來和上面的處理方法一樣，將蚵仔和韭菜加入煎蛋中，完成煎蛋。

第四款：泡菜煎蛋

首先，少量韓式辣白菜捏去水分，切絲。

然後將辣白菜絲和起司絲攤在煎蛋餅上，完成煎蛋。

如何，這樣的菜式也許不過三分鐘就可以完成，口味也可以是家常的，粵菜風味的，韓式風味的，怎麼搭配都可以。端上餐桌更是非常講究，好看又好吃。更多的可能性等你來開發，趕快試試吧。

參考來源